La industria avícola Argentina se caracteriza por su sólido crecimiento
La avicultura argentina ha
experimentado un fuerte crecimiento
durante los últimos 2 años, tanto en
los mercados locales como en los
internacionales.
Durante el primer trimestre de 2007, la
producción de carne de pollo y huevo
aumentó 10.4 y 6%, respectivamente, en
comparación con 2006. El año pasado, la
producción total ascendió a 1.34 millones
de toneladas de carne y 570,000 toneladas
de huevo.
Las exportaciones de productos avícolas
reportaron una fuerte recuperación,
pues rebasaron los US$ 210 millones con
respecto a 2006, cuando la industria se
vio afectada por la crisis de la influenza
aviar, aunque esta enfermedad no se ha
presentado en el país.
Los mercados domésticos de pollo y huevo
han crecido a gran velocidad. Se consumen
en promedio 29.6 Kg de carne de pollo y
195 huevos por persona al año.
El liderazgo de la industria avícola de
este país genera confianza en que esta
tendencia aumentará todavía más,
considerando que la producción avícola
ha venido creciendo ininterrumpidamente
durante más de 20 trimestres. Se espera
un 9% de incremento en 2008.
En el pasado, la avicultura argentina
presentó una caída en la producción
debida a la baja en la demanda, pero
ahora se están procesando 2 millones
de pollos al día y la producción
sigue aumentando, esperándose un
crecimiento del 10% al año. La industria
continúa invirtiendo y desarrollando la
infraestructura necesaria para respaldar
la mayor producción de carne blanca,
huevo y oviproductos. Se están
adoptando las siguientes medidas:
Figura 1. Procesamiento Mensual de 2002 a Mayo de 2008, SENASA. (millones de pollos)
- Se está instalando equipo de
refrigeración, con nuevos congeladores
de túnel y almacenamiento (la mayoría
fabricados en Argentina).
- Se están modificando las plantas
de alimentos y los silos de almacenaje,
expandiéndolos y actualizando
el equipo.
Figura 2. Destinos en el Mercado de Exportación de Carne de Pollo
- Están modificando la tecnología
de las lagunas de tratamiento de
aguas residuales, aumentando
además su tamaño.
- Las plantas de productos del
huevo están en expansión.
Actualmente, los oviproductos, el huevo
líquido, el huevo en polvo, las yemas y las
claras representan el 11% de la producción
total.
Las construcciones, el equipo, la expansión
y los mejoramientos continuos se traducen
en una inversión anual de US$65 millones y
US$30 millones para la producción de pollo
y huevo, respectivamente.
LA PRODUCCIÓN EN
ENTRE RÍOS
La producción avícola es uno de los pilares
de la economía de Entre Ríos y hay una
buena razón para ello: Existen más de 2,500
granjas productoras de pollos de engorde
y huevo, lo que representa una importante
fuente de empleo. Además, ésta es una
de las zonas avícolas más importantes
del país, con fuerte participación en el mercado de exportación. Los pollos de
la zona se cortan de muchas maneras
diferentes para luego transportarlos a
más de 30 países, incluyendo Alemania,
Sudáfrica, China y el Reino Unido.
Para mayor información:
http://www.aviculturaargentina.com.ar/
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